Sushi bukan hanya soal bahan, tetapi juga tentang tangan yang meraciknya. Seorang sushi chef menghabiskan waktu bertahun-tahun untuk mempelajari teknik-teknik dasar, seperti memotong ikan dengan ketebalan yang tepat, memahami suhu nasi, hingga menakar kekuatan genggaman agar sushi tidak mudah hancur. Keahlian ini tidak bisa dipelajari dalam waktu singkat. Hasilnya terlihat pada kua... https://www.asarisushi.org/